牛心菜炒五花肉©🌱

  1. 牛心菜 1 个，五花肉 半 斤，腐乳 2 块，葱，蒜，姜，花椒，食盐，花生油
  2. 葱撕小段，蒜拍烂去皮，姜切细丝，牛心菜洗净撕碎(梗切小条)，五花肉切薄片
  3. 开中小火烘锅，改小火，锅底置少量花生油和几粒花椒
  4. 待油温热，依次放入葱姜、五花肉和菜梗，加少量食盐，改中小火翻炒均匀
  5. 放入蒜，腐乳和剩余的牛心菜，改中火翻炒均匀
  6. 淋入极少量的凉白开水，改大火翻炒收汁后出锅

菜梗也可以撕碎块，五花肉大片，4 步加火候多翻炒

  1. 吃米饭就馒头都行。