海鲜菇番茄鸡蛋汤©🌱

1. 海鲜菇 半 斤，西红柿 2 或 3 个，鸡蛋 2 或 3 个，大葱 1 棵，香菜 1 棵，生姜 2 片，花生油，酱油，味极鲜，食盐
2. 海鲜菇剪根(丢掉)洗净，西红柿洗净去皮切块，葱白撕碎，生姜 2 片切细丝后横切成小粒
3. 姜粒放锅底，上淋少量花生油，放入葱白，开小火
4. 待油热姜黄出葱香味改中火，加入西红柿炒香(翻炒几次)，加入海鲜菇一起翻炒
5. 待锅内西红柿汁水渐多，沿锅周倒入适量(三或四小碗)凉白开水，加一点儿(1/5小勺)食盐，盖锅烧
6. 鸡蛋去壳，蛋液中加酱油和味极鲜各半小勺，搅拌均匀，葱叶切细碎，香菜根切细碎，香菜叶撕碎
7. 待锅内汤水烧开，开锅改大火，依次加入香菜根，淋入蛋液，待再次烧开加入碎葱叶和香菜叶，关火搅拌均匀即可

盐、酱油和味极鲜依口味适量加，成汤后可滴适量芝麻油以增香

0. 夏至过天渐热，闷湿起不思饮，少吃饭多食汤，不增肥保健康。