醋溜白菜©🌱

1. 白菜心 一 棵，大葱 半 棵(带厚绿叶者佳)，生姜 1 片，老陈醋，花生油，蚝油，盐
2. 白菜横切条(一指到两指宽)，大葱撕碎段，生姜切丝
3. 锅内放少量花生油，加入葱段姜丝，小火热油，待油热倒入白菜
4. 改中火间歇翻炒至锅内白菜有黄边出现，加入小半勺盐翻炒几次
5. 锅内淋入适量陈醋，改中大火翻炒均匀，……
6. 锅内加少量蚝油，淋一点点儿凉白开，翻炒均匀即可关火出锅

无肉不欢…，可以在5、6步之间加入少量熟(羊/牛)肉丝翻炒均匀

0. 喜食酸可以多放醋，加一点儿白糖也可以，但不如蚝油提鲜明显。