清炒长豆角©🌱

1. 嫩长豆角，大蒜或洋葱，大葱，生姜，辣椒（非必需），肥五花肉几片，花生油，盐，味极鲜
2. 豆角洗净掰段，生姜切细丝，大葱撕段，辣椒撕碎，大蒜压碎(洋葱切片)，五花肉切条
3. 小火干锅后加少量花生油，放入五花肉姜丝辣椒碎和大葱段
4. 出葱香味后，改中火倒入豆角，上撒适量盐翻炒
5. 油盐与豆角混合均匀后，少淋一点凉白开(水)，改中大火继续(迅速)翻炒几次
6. 倒入大蒜翻炒至蒜香弥漫，改中小火淋入适量味极鲜迅速翻炒均匀后出锅

长豆角可生食，故无需炒的太软烂。
末了加的大蒜可以换成洋葱片，只要炒至蒜(洋葱)香出来即可。
口味重末了可以不用酱油，浇一点豆瓣酱或蚝油。

0. 长豆角一定不要买老了，洋葱要选肥厚脆嫩多汁的。