胡萝卜土豆烧琵琶腿©🌱

1. 胡萝卜 2~4 根，鲜土豆 1~2 个，琵琶腿 4~8 个，细碎冰糖粒 3~5 粒，大葱，生姜，黄豆酱，花生油，花椒油，老抽，食盐
2. 鸡腿洗净斜刀划口后加少许老抽抓匀，胡萝卜切滚刀块，土豆切块，大葱斜切碎段，生姜切丝
3. 开小火，锅内加适量花生油，待油热加入大葱生姜，改中小火后倒入鸡腿，加入花椒油翻炒
4. 翻炒至鸡肉变色，将鸡腿聚拢在锅中间，沿四周加入胡萝卜，锅中间加入土豆
5. 锅内加适量白开水(刚没过菜品)，锅中间加入适量食盐和豆瓣酱、冰糖，盖锅改中火烧
6. 烧至锅内沸腾，改中小火继续烧至汤汁减去多半，关火焖制后即可出锅

花椒油和冰糖非必需，依个人咸甜喜好或健康状况添加黄豆酱和冰糖即可
胡萝卜、土豆和琵琶腿可依食用量增减

0. 有滋有味，可直接做主食。