胡萝卜烧翅根儿©🌱

1. 鸡翅根 6~9 个，胡萝卜 2~3 根，大葱，生姜，花生油，花椒油，低盐豆瓣酱，老抽，生抽，食盐
2. 翅根(冷水解冻)洗后斜切几刀(开深口)，胡萝卜切斜刀块儿，大葱斜切碎段，生姜切丝
3. 开小火，锅内加适量花生油
4. 待油热后依次加入翅根、葱段、姜丝和适量食盐，改中小火翻炒至翅根出肉香味
5. 依次加入胡萝卜、花椒油、适量豆瓣酱和少许老抽、生抽，改中火翻炒至翅根上色
6. 锅内加适量凉白开(刚要没过菜品)，盖锅烧，待锅内烧开，改中小火继续烧
7. 烧至汤汁收去多半，关火后闷一会儿即可开锅出菜

老抽、生抽和豆瓣酱均含盐，放盐需适量

0. 翅根、胡萝卜可依食量适当增减。